La encuesta para conocer los gustos de los santafesinos a la hora de la elección de los postres para estas fiestas  fue realizada entre los propietarios de heladerías que elaboran el auténtico helado artesanal en nuestra ciudad. El resultado es contundente, el consumidor santafesino elige mayoritariamente los sabores tradicionales como el dulce de leche, el chocolate y la frutilla que van por lejos a la cabeza de las ventas.

Y a la hora de le elección de postres, en coincidencia con lo que revelan las encuestas nacionales aquí en la ciudad también se ve que el kilo de limón, para mezclar con champagne, el kilo de crema, para acompañar la ensalada de frutas y el almendrado son los postres que más se venden.